Informacion economica sobre Cuba

Higiene, Salud

En fase de implementación nuevo código para sanear la elaboración y

venta de alimentos

Desde hace unas semanas la televisión estatal transmite constantes

mensajes en los que llama a la población a estar atentos en la

manipulación de los alimentos, en los establecimientos privados y estatales

Agencias, La Habana | 05/08/2012 10:56 am

Cuba trabaja en la implementación de un nuevo código para garantizar el

control de la higiene en la elaboración y expendio público de los

alimentos, anunció una fuente oficial.

Según un reporte de Notimex, la directora general de la Oficina Nacional

de Normalización (ONN), Nancy Fernández, indicó esta semana que la

organización que dirige está implementando un Código de Buenas Prácticas

para el Expendio y Venta de Alimentos en la Vía Pública.

La normativa fue aprobada en enero pasado y está enfocada tanto a los

establecimientos estatales como a los privados en expansión, señala la

agencia.

"La higiene en la elaboración y venta de alimentos constituye un tema de

alta sensibilidad no sólo para Cuba, sino para el mundo", declaró

Fernández a medios locales.

La especialista reconoció que en la actualidad no se cumplen en el país

las normas del concepto de "cadena alimentaria" y precisó que entre las

más violadas están las referidas a la alimentación colectiva.

Fernandez explicó que con vista al cumplimiento del Código de Buenas

Prácticas para el Expendio y Venta de Alimentos en la Vía Pública, ya se

iniciaron talleres de capacitación en todo el país.

En esos cursos participan el sector estatal y los dueños de

establecimientos, quienes a partir de las reformas en la Isla han

incrementado los locales para la venta de alimentos, conocidos como

"paladares".

La agencia añade que los analistas consideran la aplicación de este

Código como vital por el incremento, en los meses de verano, de las

enfermedades por contaminación lo que requiere mayor vigilancia

epidemiológica.

Desde hace unas semanas, la televisión estatal transmite constantes

mensajes en los que llama a la población a estar atentos en la

manipulación de los alimentos, en los establecimientos privados y estatales.

El gobierno cubano llamó a la población a intensificar las medidas

higiénicas tras la aparición de un brote de cólera a principios de julio

pasado en el oriente de la Isla.

El último parte médico, emitido hace más de 15 días, confirmó que el

brote de cólera afectó hasta ahora a 158 personas, pero dijo que se

mantiene en tres el número de fallecidos.

Sin embargo, reportes independientes sostienen que la cifra de afectados

es mayor y que el brote, detectado en la ciudad de Manzanillo, a unos

800 kilómetros al sureste, se ha extendido a localidades circunvecinas.

http://www.cubaencuentro.com/cuba/noticias/en-fase-de-implementacion-nuevo-codigo-para-sanear-la-elaboracion-y-venta-de-alimentos-279025


Related Articles:

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Calendar
August 2012
M T W T F S S
« Jul   Sep »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Please help us to to pay for more powerful servers. Thank you.
Peso Convertible notes
Peso Convertible
Archives